韩国特色料理—豆腐火锅

　　豆腐是我们日常生活中最常使用的料理材料之一，也是当今康乐生活的主角。韩国也在开发各种各样的豆腐料理，西式的、韩式的、韩西结合的，今天我们要介绍的料理是一道地地道道的韩式豆腐料理--豆腐火锅，首先介绍一下所需要的材料。

　　材料：辣椒粉（中等粗细）2勺、 食用油 2勺、洋葱 半个、大葱 1根、蒜泥 1勺、白菜泡菜 1/7 棵、酱油 3勺、小鱼干 10条、豆腐 1块。

　　制作过程：

　　1、先把泡菜切成小段，然后在一个小锅里倒入食用油，先把泡菜小炒一下。

　　2、再把锅的中间部位空出来，倒入一勺食用油，再倒入一勺辣椒粉，把辣椒粉炸成辣椒油。

　　3、小鱼倒入另一只小锅里，倒入4杯水，炖煮10分钟左右，炖出小鱼汤待用。

　　4、把准备好的小鱼汤倒入泡菜火锅里，继续炖煮一段时间。

　　5、豆腐切成3公分长短的小块待用，锅开约五分钟之后，把豆腐放在泡菜上面，继续炖煮。

　　6、在一只小碗里，倒入准备好的酱油、洋葱末和大葱，制成佐料，再把这些佐料倒在豆腐上面，在上面再放上一层豆腐，继续炖煮。

　　7、大约五分钟之后，尝尝咸淡，如果发觉有些咸的话，可以加一点小鱼汤，然后锅开即可关火了，整个炖煮的过程约二十分钟左右。

　　友情提示：辣椒粉可以根据个人的喜好，减少或者多放。