韩国夏日特色料理之烤鳗鱼
一到夏天人们就会容易疲倦，没有胃口。所以作为补身料理，韩国人夏天喜欢吃蛋白质含量高的烤鳗鱼。鳗鱼的维他命A和维他命E含量丰富，有促进血液循环，防止老化，改善皱纹等疗效，深受人们喜爱。将洗好的鳗鱼去除骨头后放上辣椒酱烤着吃，不仅韩国人喜欢，也深受外国游客的欢迎。
鳗鱼烧烤是将鳗鱼抹上辣椒酱拌上糖、酱油、蒜、生姜、香油等作成的调料后放到火上烤，有微辣和清淡两种口味，还可以放在饭上做成鳗鱼盖饭。
鳗鱼烧烤尤以丰川和坡州的较为正宗。丰川是流经全罗北道南原市的一条河，此处因美味的鳗鱼而闻名，首尔近郊的坡州市汶山也聚集了很多有名的烤鳗鱼饭店。
