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烤五花肉 舌尖上的韩国美食

https://www.8682.cc/ 发布时间:2014年07月09日 13:26
来源:网络 编辑:wuchenxi 浏览:98
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[导读]韩国烤肉可以说是和韩国泡菜一样出名的东西,烤的色泽金黄的肉片沾上韩式辣酱,被包裹在生菜里,一口咬下去,可谓满口生香,回味无穷!下面就和8682赴韩整形网一起来看看吧!

烤五花肉 舌尖上的韩国美食

  韩国烤肉,韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有 名,其肉质的鲜美爽嫩。

  而所有的烤肉中,韩国人更喜欢吃烤五花肉。在韩国,五花肉消费量一直高居榜首,可以说全民皆爱烤五花肉,烤五花肉甚成了烤肉的代名词。

  牛肉的五花肉叫做牛五花肉,但通常五花肉指的是猪肉。“烤五花肉”也就是烤猪肋肉,由肥、瘦相间的三层肉组成,因此又称“三枚肉”。而肥瘦相间达五层的肉带皮五花肉(五枚肉),它比五花肉多上一层猪皮和一层肥肉,所以就更多汁浓厚,人们喜欢的就是这一点。

  烤五花肉是把肉和泡菜、大蒜一起放在铁板上慢慢地煎出肥汁来,当肉呈焦黄色并且变得松脆脆时就是烤好了。五花肉的肉很肥厚,非常有齿感,在烤好的肉上涂些包饭酱,和在铁板上烤好的泡菜一起用生菜叶包起来吃,又可以消解肉的油腻感。

  通常,在吃烤肉的时候可以伴上一瓶口感清爽的烧酒,让烤肉的香味与酒相佐,变得美妙无比。

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