烤五花肉 舌尖上的韩国美食
韩国烤肉，韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排较有 名，其肉质的鲜美爽嫩。
而所有的烤肉中，韩国人更喜欢吃烤五花肉。在韩国，五花肉消费量一直高居榜首，可以说全民皆爱烤五花肉，烤五花肉甚成了烤肉的代名词。
牛肉的五花肉叫做牛五花肉，但通常五花肉指的是猪肉。“烤五花肉”也就是烤猪肋肉，由肥、瘦相间的三层肉组成，因此又称“三枚肉”。而肥瘦相间达五层的肉带皮五花肉(五枚肉)，它比五花肉多上一层猪皮和一层肥肉，所以就更多汁浓厚，人们喜欢的就是这一点。
烤五花肉是把肉和泡菜、大蒜一起放在铁板上慢慢地煎出肥汁来，当肉呈焦黄色并且变得松脆脆时就是烤好了。五花肉的肉很肥厚，非常有齿感，在烤好的肉上涂些包饭酱，和在铁板上烤好的泡菜一起用生菜叶包起来吃，又可以消解肉的油腻感。
通常，在吃烤肉的时候可以伴上一瓶口感清爽的烧酒，让烤肉的香味与酒相佐，变得美妙无比。
