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辣白菜之外的韩国美食

https://www.8682.cc/ 发布时间:2014年05月20日 15:22
来源:网络 编辑:wuxiaohong 浏览:98
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[导读]2012年,当《舌尖上的中国》风靡全国的时候,不少人吐槽如果拍摄“舌尖上的韩国”,那就是一趟“辣白菜之旅”。当你真正来到韩国,就会发现很多在国内没有品尝过的美味韩食,不只有辣白菜、石锅拌饭、冷面那么简单,而且不同地区特产不同的食材,自然会有当地的特色美食。比如松岛的参鸡汤、江陵的嫩豆腐、平昌的韩牛,还有春川的烤鸡排都是韩国地道的国民美食。

韩国参鸡汤

  参鸡汤在韩国是一道知名菜肴,也是韩国的名汤,特别适合夏天食用。对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥。在补养的同时,又不必担心发胖,因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康。

  参鸡汤特选6周龄童子鸡,跟韩国进口高丽人参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成,具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效,清淡鲜美、营养价值极高,四季食用皆宜。除了糯米被提前灌注到鸡肉里面,成品的参鸡汤里面看不到其他药材,但是混合着人参的鸡肉香气扑面而来,令人垂涎。

  韩国的参鸡汤价格不菲,根据加入的不同食材,一份参鸡汤的价格从13000韩元到27000韩元不等,相当于人民币70元到150元。

  我们在国内吃韩餐,常喝大酱汤、泡菜汤等等,而韩国传统的嫩豆腐汤却很鲜见。在韩国,人们一早就会到小店里喝嫰豆腐汤,传统的小店都是前店后厂,现场制作豆腐,成品豆腐用来制作嫰豆腐汤,豆渣则可以让顾客随意取食带走。

  嫩豆腐汤分为辣的和不辣的两种,不要以为里面单单只有豆腐、粉丝和蔬菜,在锅底深处,还藏着不少“硬货”。

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