韩国饮食—牛肉片包菜

　　牛肉是韩国人非常爱吃的食品，而且在韩国人看来牛肉的营养价值要比猪肉高，所以韩国的队的运动员们的菜里面都少不了牛肉。韩国人吃牛肉的方法特别多，烤肉、炖肉、红烧……等等多种做法，牛肉的价钱也特别贵，比猪肉贵好几倍。今天我们要介绍的这种吃法我想是大家都会喜欢的，就是用牛肉片包着蔬菜吃的方法，大家都知道韩国人非常喜欢用蔬菜包着肉来吃，认为这样不油腻，而且还可以补充维生素，今天似乎有点不太一样，是用肉来包菜。首先介绍一下所需要的材料：

　　材料：牛肉（牛腱肉） 400克、水参 2根、黄瓜 50克、板栗 5个、大枣 10粒、蜂蜜 1勺、松子 3勺、大葱 半根、大蒜 2粒、生姜 1块、茼蒿 1小把。

　　寿司佐料：酱油 2勺、醋 1勺、柠檬汁 1勺、砂糖 1勺、松子末 1勺。

　　制作方法：

　　1、大葱和牛腱用清水浸泡30分钟以上，以除去其中的牛血。
　　2、生姜、大蒜、大葱和牛腱倒入一口适当大小的锅里，倒入淹没材料的水分，用中等火候炖煮。
　　3、水参、板栗、大枣、黄瓜都切成丝状，生姜也切成丝状，用水冲一下，除去辣味待用。
　　4、在3部里加上松子末和蜂蜜，用食盐调节一下咸淡。做成寿司佐料。
　　5、用一只大盘子，先把切好的牛肉片铺在底下，然后把蔬菜寿司放在上面，再倒入酱油佐料即可。

　　吃的时候，用肉片包上蔬菜吃即可。