韩国人的补身佳品鳗鱼汤的做法

　　了解韩国的朋友都会知道，韩国人对身体的养生是非常重视的，其中鳗鱼是人们认为滋阴壮阳最有效的食品之一，所以尤其受到男人、以及一些体制比较虚弱的女性们的喜爱。鳗鱼在韩国价格也比较贵，基本上在一般的餐厅里两个人吃也要吃出4、5万韩币来。

　　鳗鱼的做法很多，有烤的、炖的。那今天我们给大家介绍一下鳗鱼汤的做法吧，你可以亲手来试一试。 首先介绍一下所需材料：

　　鳗鱼汤

　　材料：鳗鱼 1条、芋头杆 30克、蕨菜 30克、红色小辣椒 1个、生姜 1块、蒜泥 1勺。

　　制作方法：

　　1、鳗鱼切去鱼头，然后在后背拉开一刀，把内脏全部拿出去，再把鱼劈成一张大块。去除鳗鱼的鱼刺，然后再把鱼切成6公分长短，用清水洗净待用。

　　2、芋头杆用清水洗净，然后用开水烫一下，再切成5公分长短待用。蕨菜如果是干的，先用清水浸泡一段时间，摘去根部坚硬的部分，切成5公分长短待用。大葱洗净，切成5公分长短待用。

　　3、一只大小适当的国锅里，倒入3杯水，然后把鳗鱼、生姜、蒜泥、大葱放进去，一起炖煮一会儿。如果你喜欢比较浓的味道，还可以把切下来的鱼头和鱼刺放在另一只小锅里，炖煮一段时间，取其汤。

　　4、炖煮约个把小时之后，把蕨菜和芋头杆一起放进去，再继续炖煮一段时间。

　　5、所有食材都煮熟之后，再放一些葱花进去，最后用咸盐调节咸淡。

　　* TIP: 我们在吃鳗鱼之后我还需要提醒一下大家，千万不要吃桃子。据说，吃了鳗鱼再吃桃子会影响鳗鱼脂肪的消化，容易引起腹泻等症状。据说，鳗鱼的维生素A的含量非常高，甚5-6年的鳗鱼的维生素A的含量要比牛肉高出一千倍。但是鳗鱼的脂肪含量也很高，因此肥胖的人还是少吃为好。