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小编和大家一起约会韩国饮食文化

https://www.8682.cc/   发布时间:2009年08月03日 15:38 更新时间:2009年08月03日 17:23
来源:网络 编辑:ryn 浏览:98
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[导读]

韩国人把中秋节称为秋夕,在秋夕这天,祭祀几乎是所有韩庭都必做的一件大事。秋夕祭祀用的祭品选择和摆放也很讲究。

  秋夕祭祀有讲究

  韩国人把中秋节称为秋夕,在秋夕这天,祭祀几乎是所有韩庭都必做的一件大事。秋夕祭祀用的祭品选择和摆放也很讲究。

  ◆韩国也有中秋节食物―――松糕。以糯米粉为主料,花生、红豆、板栗等作馅。在揉好的糯米粉中放入馅,做成饺子状,然后做上花形装饰。

  ◆在韩国有个说法,只有把松糕捏得漂亮的女孩才能嫁到好人家!如果你暂时还没有告别单身,可千万要秀出自己的手艺哦!

  俯拾即是的人参餐

  喝到锦山最的参鸡汤,那真是人间美味!将刚挖出来的新鲜人参、大米和1斤以内的家养鸡炖在一起,不放一点盐。和国内的韩餐馆相比,锦山的参鸡汤倒是有些特别,用“人参鸡粥”来称呼似乎更合适。

  ◆韩国菜中的人参俯拾即是,油炸人参、参须泡菜、人参蜜饯,味道都很不错。

  ◆泛出浓浓人参香的米粥和鸡肉都是淡的,吃的时候要蘸放在一旁碟子里炒过的细盐。好咸,不过味道可真是香。

  比人参还贵的泡菜

  锦山回首尔的路上,我们拐进了一户专做泡菜的人家。院中近百米的路上,放满了半人高的大坛子。可别小看这家的泡菜,他们外卖的包装好的一坛坛泡菜,竟然比锦山的人参还要贵。

  背朝大海,烤肉飘香

  离开韩国前的告别餐是在济洲岛的海边度过的。这家餐厅面朝大海,下十几级台阶就是沙滩了。夕阳下,蔚蓝的大海,轻轻的海风,不时飞过的水鸟,景色很美。

  黑豕是济洲岛的特产,肉嫩、味香,特别适合烧烤。这里的烤肉事先都没有做过任何调味处理,放到烤架上,也不加油,只是把粗盐洒在上面以保持肉嫩。翻面后,就用大剪刀把肉剪成小块,并不多翻动,只待肉散发出焦香味,就可以吃了。

  ◆拿片生菜,将肉蘸上辣椒酱,放点萝卜丝、泡菜,包好,一气塞进嘴里:肉香、菜香、辣味、甜味、盐味,五味俱全。这时再来口烧酒,嚼根辣椒―――这就是黑豕的独特吃法。

  ◆不要因为美食而错过美景,否则就只能在数码相机里面欣赏了。

  首尔人喜欢去济洲岛度假,也喜欢去岛上那些味道好又价钱便宜的餐厅里“尝尝野味”。这倒和上海人一到假期就到周边吃农家菜有些“异曲同工”。这家叫雅利家的餐厅离济洲岛的机场不远,开车只有十来分钟的路。雅利家最有名的菜就是各式各样的海带汤。每位来就餐的人都会点上一份海带汤,还可以在里面加上各种各样的海鲜,小鱼干、鱼子、鱼肉……

  ◆如果你有兴趣可以在餐厅的墙上留言哦,墙壁上贴满了各方旅客的留言,全是赞美之词。

  ◆你若不想站在门外口水潺潺地望着别人碗里的食物,请提前预订座位。
 

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