韩国衣食特色介绍(图)

　　韩国人很早便开始用麻、葛织布，并养蚕制作丝绸。三国时代，男子穿短上衣、长裤，外穿罩衫，配以帽子、腰带和鞋子。妇女则穿有两根长丝带的短上衣，丝带结成一个蝴蝶结，以及一条高腰长裙，配以布袜和钩头胶鞋。这种服装叫做“韩服”，千百年来代代相传，除短上衣和高腰长裙的长短不一外，没有什么变化。

　　韩战期间（1950-1953）西式服装进入韩国。同时，在20世纪60和70年代高速工业化时期韩服被认为穿着不便，使用者大为减少。但是，近来韩服爱好者积极活动，使韩服重新恢复了活力，并推出了合乎时代式样、容易穿着的韩服。

　　韩国人通常在年节喜庆之时，例如农历新年和秋夕（中秋节），以及家庭庆贺花甲寿诞之时才穿韩服。

　　衣、食、住是生活中的3个基本要素。影响韩国人的是饮食习惯的改变。米饭现在仍是韩国人的主食，但年轻的一代人中，很多人喜爱西餐。

　　吃饭时有各种菜肴佐餐，主要的菜肴为泡菜、汤、菜和肉。

　　吃韩食不能没有泡菜。泡菜是用大白菜、萝卜、小葱、黄瓜等蔬菜腌制而成的。有的泡菜添加红辣椒面，有的则不加，而是将其浸泡于美味的液汁之中。但泡菜中都要加大蒜，用以增加泡菜的风味。

　　11月底或12月初，韩家户户便为漫长的冬季准备腌制泡菜。几十年前，韩国人将泡菜储藏于大瓦缸之中埋入地下以保存泡菜的味道，以备冬季食用。公寓式的楼房出现后，家用电器商则专门为储存泡菜制造了泡菜冰箱。此外，越来越多的家庭不再自己腌制泡菜而是买现成的，因此泡菜工厂的生意十分兴隆。

　　除泡菜外，“黄酱”因其抗癌的性质引起了现代营养学家的关注。韩国人过去通常在家里制作黄酱。制作时先将黄豆煮熟，然后将黄豆在阴凉处晾干，用盐水浸泡，并置于阳光下使之发酵。