“重口味美食 壮起胆子活吞章鱼

　　生吞章鱼的食法由来已久

　　韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法———生吞。这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。

　　用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同，细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里，捕捉时必须精准掌握潮汐，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现的一个个小洞，就是章鱼的呼吸孔，这时候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的章鱼了。

　　昏倒章鱼

　　首先是要将章鱼的头剪掉，剩下的爪子放在一个洗菜筐里，用手顺着一个方向搓揉，清洗掉章鱼身上的泥沙，同时，章鱼的肉质也会变得更加柔软。

　　处理好章鱼脚之后，将章鱼蘸上辣椒酱，因为辛辣的刺激，章鱼像苏醒了一样“动”了起来。这个时候就可以开吃了!吃的时候会感觉到章鱼的吸盘吸附在口腔之中，像是和嘴巴在战斗一样!

　　正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱，韩国人说，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最 好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。

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