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韩国夏季较爱吃的三大传统冷面

https://www.8682.cc/ 发布时间:2013年08月15日 11:54
来源:网络 编辑:quyujie 浏览:98
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[导读]冷面是韩国人夏季较喜欢吃的食物,原来是韩半岛北部地区(朝鲜)冬季放上冰块吃的冬季美味料理。所以冷面以朝鲜式的平壤冷面和咸兴冷面较为出名。平壤冷面和咸兴冷面的区别在于料理方法上的不同。平壤冷面是把面条放入漂着冰块的肉汤里吃的水冷面,咸兴冷面则是加入辣椒酱制作的凉拌冷面。冷面里一般放入薄肉片和熟鸡蛋、梨或黄瓜等。下面小编就这种给大家讲一下韩国比较出名的三种冷面。

  冷面是韩国人夏季较喜欢吃的食物,原来是韩半岛北部地区(朝鲜)冬季放上冰块吃的冬季美味料理。所以冷面以朝鲜式的平壤冷面和咸兴冷面较为出名。平壤冷面和咸兴冷面的区别在于料理方法上的不同。平壤冷面是把面条放入漂着冰块的肉汤里吃的水冷面,咸兴冷面则是加入辣椒酱制作的凉拌冷面。冷面里一般放入薄肉片和熟鸡蛋、梨或黄瓜等。下面小编就这种给大家讲一下韩国比较出名的三种冷面。

韩国夏季较爱吃的三大传统冷面

  豆浆冷面

  用豆子磨成的豆浆制作的豆浆冷面是夏季的代表性营养食品,深受夏季胃口不好的韩国人的喜爱。豆浆冷面是用水把豆子泡胀,放到开水里焯一下,用石磨磨碎过滤制成豆浆后,再把豆浆冷却,放入面条、黄瓜、煮鸡蛋、西红柿等,就做成豆浆冷面了。根据个人口味适量加入砂糖或盐的话味道更佳。凉爽可口的豆浆面富含蛋白质,有利于夏季恢复气力。

  泡菜面条

  在泡菜汤上加入肉汤而制作的泡菜面条也是夏季的一道美味。将泡菜汤与肉汤充分融合的面条,和泡菜味道的汤都是。在泡菜汤里放入米饭的泡菜饭,又是一顿充实的美餐。

  醋鸡面

  醋鸡面是将鸡汤冷却后放入食醋和芥末调味,将鸡胸肉和面一起食用的韩国传统饮食,名字是由食醋的“醋”和芥末的平安道方言“鸡”合并而成的。醋鸡汤是北韩咸镜道和平安道地区的冬季美食,近来成为夏季常吃的补养食品。醋鸡面是将鸡肉里的油去掉,放入新鲜的蔬菜和韩药材等制作而成的,味道清淡而香气独特,而且还是低卡路里饮食,有利于减肥。

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