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减肥瘦身 如何鉴别瘦肉脂肪含量?

https://www.8682.cc/ 发布时间:2011年05月03日 15:19
来源:网络 编辑:wanglei 浏览:98
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[导读]

  吃什么可减肥?想减肥的爱美人士饮食中需要注意什么呢?很多要减肥的人不吃肥肉,只吃瘦肉,殊不知瘦肉中的脂肪含量也有很高哦。特别是越肥嫩的瘦肉。

  吃什么可减肥?想减肥的爱美人士饮食中需要注意什么呢?很多要减肥的人不吃肥肉,只吃瘦肉,殊不知瘦肉中的脂肪含量也有很高哦。特别是越肥嫩的瘦肉。

  不少想减肥人士会认为肥肉脂肪含量高而瘦肉就不含什么脂肪,饮食中会避开肥肉,其实营养师指出瘦肉中的脂肪也并不少。

  一般来说,100克瘦肉有10 克的脂肪。而且瘦肉的脂肪含量因动物品种、肉的部位、动物年龄等不同有很大的差异。比如,瘦猪肉的脂肪含量比瘦羊肉高,而瘦羊肉又比瘦牛肉高,这就是品种之间的差异。

  排骨肉比里脊肉的脂肪含量高,属于部位上的差异;幼小动物的脂肪比老动物的脂肪含量低,属于动物年龄的差异。尤其需要注意的是,许多人觉得 骨头上的肉没什么脂肪,其实排骨肉的脂肪含量高达30%!而猪里脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人们怎么会拿排骨来煲汤炖肉,而不是用里脊肉呢。就是因为排骨肉的脂肪较多,炖着吃才香味十足,口感也很好。所以,如果想控制脂肪的摄入,吃瘦肉的时候也要懂得选择。

  另外,我们通过外表也能 看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火锅或吃牛排时,那种昂贵的“大理石花纹”牛肉鲜嫩肥美,但就潜藏了大量脂肪。据检测,这种大理石花纹的牛肉中脂肪含量可达到 18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪仅有4%。所以,我们越是吃到肥嫩鲜美的瘦肉,越应告诫自己,不要过于放纵食欲。(文/西奥)

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