花蟹是大家都爱吃的海味，在中国因为有河蟹，所以是不是也叫“河味”呢，我就不清楚了。韩国三面环海，西海和东海都有螃蟹，所以螃蟹是市场里的主要食材之一。韩国人吃螃蟹的方法也不少，有蒸着吃的，
花蟹是大家都爱吃的海味，在中国因为有河蟹，所以是不是也叫“河味”呢，我就不清楚了。韩国三面环海，西海和东海都有螃蟹，所以螃蟹是市场里的主要食材之一。韩国人吃螃蟹的方法也不少，有蒸着吃的，也有做汤吃的方法，今天我们要做的是炖的。好，首先介绍一下所需要的材料。
材料：花蟹 2只、黄豆芽 150克、大葱 2根、水芹菜 100克、红色和绿色小辣椒 各1根、糯米粉 5勺。
佐料：辣椒酱 半勺、辣椒粉 3勺、酱油 2勺、蒜泥 1勺、料酒 2勺、食盐 少许、生姜汁 半勺、香油 半勺、胡椒粉 少许。
制作方法
1、螃蟹用花蟹，洗净，用小刷子洗，可以洗的比较放心。然后按照螃蟹中间的沟线，把螃蟹切成两半或者是四等分。
2、黄豆芽先摘掉豆芽须，洗净待用。大葱洗净，切成3公分长短的斜块待用。红色和绿色小辣椒中间拉开口子，出去辣椒籽之后，洗净，斜着切成3公分长短待用。
3、糯米粉用水花开，水芹菜摘去叶子，也切成4公分长短待用。
4、在一只大小适当的锅里，先把黄豆芽铺在锅底，然后把螃蟹放在上面，倒入一杯水，用中等火候加热。待锅开，再倒入准备好的各种佐料。
5、待螃蟹炖熟，把准备好的水芹菜也放进去，较后再把糯米糊倒进去，小炖一会儿即可关火。
友情提示：如果您不喜欢吃辣的，可以不必放入辣椒酱，用酱油和食盐来调节咸淡。
