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韩国夏季里解暑料理(图)

https://www.8682.cc/ 发布时间:2009年07月09日 16:49
来源:网络 编辑:wl 浏览:98
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[导读]炎炎夏日,有些人食欲减半,天天就是喝汽水吃雪糕,但也同时有人享受着开空调打火锅的乐趣。然而,跟中国人彼邻的韩国人,在夏天又是吃什么的呢?前阵子《大长今》热播之后涌现了一轮韩国料理热潮,除了韩国宫廷菜之

  炎炎夏日,有些人食欲减半,天天就是喝汽水吃雪糕,但也同时有人享受着开空调打火锅的乐趣。然而,跟中国人彼邻的韩国人,在夏天又是吃什么的呢?前阵子《大长今》热播之后涌现了一轮韩国料理热潮,除了韩国宫廷菜之外,如果放假去韩国旅游,大家不妨去这些韩国现代人潮流所在的料理店尝尝,解解暑。

水冷面在汤汁上加冰块,喜辣的吃客当然少不了辣椒酱

  韩国人夏天吃得最多的食物当属荞麦制成的冷面。将荞麦面置于大碟里,放上几块肉片和煮熟的鸡蛋、白菜、黄瓜和萝卜等配料便是韩国有名的冷面。面条筋斗、细腻,有入口即溶之感。也有在冰镇的甜酸冷汤中放一团细细的面条,上面卧着两块白煮蛋,还有两片水梨或萝卜,也十分好吃。

  冷面大致可分为水冷面和拌冷面两种。水冷面与拌冷面的区别便是,水冷面在汤汁上加冰块,再根据个人口味添加芥末或醋;而拌冷面没有汤汁,加辣椒酱拌匀后食用。拌冷面的调料道微辣,不喜辣的顾客能提前告诉店家少放辣椒酱。

  冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面,口感十分筋道光滑。闷热的夏日,要是眼前有一碗嗞嗞冒着冷气的食物,该多清爽!韩国人喜欢在午餐时间或晚餐吃过烤肉后,来一碗冷面。

  贴士:通常冷面的面条都很长,有些服务员在将冷面端上餐桌的时候就会为顾客把面条剪断。顾客也可跟服务员讨剪刀,自己来上几刀。来源:星岛环球网

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