韩国传统的饮食种类介绍

　　韩国过去处于传统的农耕社会，因此从古今主食就以米为主，辅以泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，后来又有了各种蔬菜，肉类和鱼等。下面就向大家介绍一下韩国的饮食种类：

　　韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。传统菜数为贫民三种，王族十二种等 摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比，韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁。　

　　1. 米饭和粥

　　饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭。 为增加营养也有时添加豆类,栗子,高梁，红豆 ,大麦，谷物。 粥是营养价值高的饮食。 种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜,鸡肉，蘑菇，黄豆牙等做成的。

　　2. 汤

　　汤是上饭时必提供的饮食。 汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，牛肉骨等而不同。

　　3. 砂锅

　　砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最有各的砂锅酱砂锅。 砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来。

　　4. 熏和炖食品

　　熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。 熏和炖食品用微火制作。

　　5. 拌菜

　　拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。

　　6. 腌海物 (用盐腌好的海产品)

　　腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作。 腌海物可以做为一道菜。 还可以在腌咸菜时当调料使用。

　　7. 烤食品

　　烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。 烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼。

　　8. 煎饼

　　煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等。 放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品。

　　9. 饺子

　　饺子是把肉，蘑菇，角瓜，绿豆芽，猪肉等绞成陷后，用面皮饺好的食品。