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韩国特色饮食:明洞饺子(图)

https://www.8682.cc/ 发布时间:2009年06月08日 17:02
来源:网络 编辑:zdm 浏览:98
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[导读]一说到饺子,几乎所有的中国人都会认为这是中国的特色食品,不错,饺子确实是中国特色,可是今天,小编给大家介绍的这个“饺子”偏偏是韩国的特色饮食,明洞饺子。

  一说到饺子,几乎所有的中国人都会认为这是中国的特色食品,不错,饺子确实是中国特色,可是今天,小编给大家介绍的这个“饺子”偏偏是韩国的特色饮食,明洞饺子。

  明洞给人的感觉就是年轻、时尚,其实,这里也有几种美味佳肴,其中明洞刀切面最出名,已经成了刀切面的代名词,后改为“饺子”。明洞饺子(旧明洞刀切面)始于1969年,本来是家里做的刀切面经商品化后,成了刀切面店的始祖。现在,不仅在汉城,各地以乡村也都已普及刀切面了。
  
  但名声大震也带来了负面效应,不少人借其名大开其店,“明洞刀切面”不得已改名为“明洞饺子”并申请。店主说,他们除明洞的两处之外从未办过分店,所以市中的所谓“明洞饺子”、“明洞刀切面”店都是冒充的。由此可以认为,各家刀切面店也许各有特点,但不是明洞饺子店的原汁原味。
  
  该店和面时用熬了6个小时的鸡骨汤,刀切面的浇头是用洋葱、南瓜、韭菜、辣椒、大蒜等佐料炒的鲜肉丝,不仅味道好,颜色也好看,吊人胃口。价格为5000韩元。
  
  吃刀切面的时候,泡菜很关键。该店用的白菜是从早市上精心选购的,大蒜也是自己动手剥皮。因此用优质白菜、辣椒末、新鲜大蒜做成的泡菜,与刀切面谐调如一,相得益彰。除刀切面,还卖包子,馅是用猪肉、南瓜、韭菜、香油作的,筋道的包子皮和鲜香的韭菜肉馅十分可口。每个蒸屉放有10个饺子,包子个小可一口一个。
  
  还有用辣味调料酱拌的蒿子杆拌辣面、夏季有消暑功能的豆浆面都很受欢迎。该店豆浆面用的都是新豆,而且店家亲自加工,面汤稠而鲜香。价格均为5000韩元。
  
  明洞饺子以味取胜,所以180个座位的店堂总是座无虚席。因30年如一日美味不变,所以领着孙子孙女光顾的回头客有增无减。

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