通英拌饭中的菜含有丰富的钙﹑磷﹑铁等无机物，也含有丰富的维生素c，并含有既能提高新陈代谢功能，又能作为减肥食品的碘。
通英拌饭的制作材料：
主料：饭5杯，蕨菜100g，黄豆芽100g，绿豆芽100g，葫芦150g，菠菜150g，青脯凉粉 100g，红蛤蜊100g，蛤蜊100g，牛肉100g，鸡蛋1个，汤(羊棲菜50g，海青菜50g， 泡的海帶100g，豆腐100g，萝卜150g，淘米水10杯，鲥鱼酱油2大勺)
牛肉佐料：葱2小勺，蒜1小勺，酱油1大勺，香油1小勺，芝麻2小勺 拌菜佐料﹕鲥鱼酱油2小勺，葱2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油1小勺
通英拌饭的做法：
(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好，用香油炒出來。
(2)把牛肉切成丝，以佐料拌成生肉片。
(3)黄豆芽放水煮出來，绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。
(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来，并且葫芦也炒出来。
(5)拌菜用鲥鱼酱油调味，并按拌菜佐料份量调味。
(6)青脯凉粉切成丝，鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。
(7)在钵子中盛上做稠的饭，上面放生肉片﹑红蛤﹑蛤蜊﹑拌菜﹑凉粉﹑鸡蛋。
熬湯：
(1)萝卜切成丝，豆腐切成四方块，把海带泡好，芋艿茎和海青菜洗净。
(2)熬淘米水时放萝卜﹑芋艿茎﹑海请菜，并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。
(3)拌饭配汤。
