韩国古代人把饮料分为茶、汤、酱，清等种类，认为饮料中除了药物和茶类还有很多传统饮料，能把传统饮料和茶、药都能包含的共用称号是“饮清之类”。
1、 韩国古代文献中看到的传统饮料的公用称号
古代文献‘山林经济’中把饮料称‘茶汤类’，细分为茶、汤、酱、渴水。
古代文献‘增補山里经济’中把饮料称‘蔬茶诸品’，分为茶、汤。
古代文献‘闺合丛书’中把饮料称‘茶品’，分为汤、酱、清。
对饮料的称呼变成茶汤类、蔬茶诸品、茶品是因为按时代的不同需要确切的称呼。
朝鲜后期学者兼文臣丁若镛（1762~1836）在‘雅言觉非’中提到：‘我国的人们把茶认知为汤、丸（液体状）、膏（液体状），所谓的液体状的药物都称为茶。’ 指出了把饮料也称为茶的韩国言语方面的混乱。‘林园十六志’中把传统饮料归类为‘饮清之类’，分为酱、茶、熟水。他认为饮料中除了药物和茶类还有很多传统饮料，能把传统饮料和茶、药都能包含的共用称号是‘饮清之类’。
2 、传统饮料的种类
传统饮料按使用材料和制作方法来分类，古时候的制作方法和如今的方法在形状和材料上有所不同大体上基本相同。从中得知古时候的制作方法一直相传到今。
韩国的传统饮料按制作方法和品质特征分类为纯茶类、类似茶类、汤类、酱类、熟水类、米饮类、美食类、食酉类、水正果类、花菜类等10种，这些饮料还按使用的材料分为60多种。
3 、目前常见的韩国的茶、饮料
花茶（传统冷饮）：韩国的传统冷饮叫做花茶，是由水果，糖和蜜做成的甜水，加入五味茶的色与味。也有用东洋药用品金达莱花和松黄粉做成的花茶。
酒酿：有甜味的米酒，韩国人非常喜欢，因此酒酿罐头十分畅销。
柿饼汁：有生姜和桂皮味的甜饮，吃软柿饼和松子时一起饮用。
水果花茶：水果拼盘有樱桃，草莓，桃子和西瓜做成。甜饮由蜜或糖制成，加 入五味茶，撒上金达莱花瓣，麦片和松黄粉。
