十一长假健康饮食提示

十一长假健康饮食提示

　　怎样才能Hold住对美食的欲望，适时适度地享受节日盛宴呢，让我们看看下面的提示。

　　一、喝酒应酬醉一次伤一次肝

　　醉一次酒伤一次肝。有专家曾指出，喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎。醉酒对肝脏的伤害的确不亚于得肝炎，而且醉酒次数多了，会真地患上肝炎。短时间内大量饮酒导致的中毒会让肝脏组织因缺氧而坏死；长期大量饮酒会引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。

　　喝酒会破坏神经系统，很多喝醉的患者送到急诊时都神志不清。陈志海说，这是因为酒精让中枢神经处于兴奋或抑制状态，严重者可导致呼吸、循环系统及肝功能障碍，甚因中枢神经麻痹而死亡。

　　喝酒时消化道会被严重灼伤，酒精会对食管黏膜、胃黏膜和肠黏膜产生化学性灼伤，导致肠功能紊乱、胃出血、胃炎等，还会增加肝癌、胰腺癌、食道癌等的风险。本身就有消化道疾病的患者更易因天寒、抵抗力下降、饮酒等原因导致急性消化道出血。

　　喝酒应酬较多的人可以尝试饮用柚子姜汁，不但可以解除胃肠负担，减少酒精的伤害，还可在补充维生素的同时驱寒。

　　二、吃蟹要避开三角锥状的蟹胃

　　河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

　　吃蟹时，在开盖后要注意四个清除。清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；

　　吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。

　　还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；

　　蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

　　希望广大网友在愉快的十一长假里不忘关注健康，合理饮食、适度休息、从容应对各种突发的健康问题！

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