釜山特色美食——猪肉汤饭

　　釜山的美食众多，猪肉汤饭是一大特色。在釜山，甚有一条猪肉汤饭街，街上卖的全是猪肉汤饭，有人说到釜山没来过猪肉汤饭街，就算是白来了。猪肉汤饭是以猪肉为主料的汤饭。

　　所谓汤饭原指在牛骨汤中加入多种食材、牛肉以及米饭后熬煮而成的食物，釜山地区的汤饭却以猪肉代替牛肉，味道独特。其实，人们很少用猪肉来制作汤饭，因为猪肉有腥味。

　　不过，釜山人会在汤里添加生拌韭菜和虾酱来去除腥味，同时又可以保持汤汁鲜美。据说，在釜山品尝过猪肉汤饭的首尔人回家后还对这道美食念念不忘，在首尔遍寻与之相似的食物，但都未能找到一样的味道。