韩国新年一定要吃的年糕汤

韩国新年一定要吃的年糕汤

　　韩国人重视礼数，讲究以孝为先，因此，在韩国的春节里，最重要的活动就是祭祀祖先了。在春节这天早上，韩国人会早早起床，穿好美丽的韩服，祭祀祖先。

　　韩国人认为，去世的祖先只有在这天才会回来，品尝祭祀食物。韩国人祭祖有严格的说法，仅供桌的摆法就有“鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右羹”等规则，祭祀的程序也很严格。祭祀时，在写着祖先名字的灵位上供上各种食物后，子孙们倒上酒然后行礼。向祖先表达子孙们的感激之情，并祈求祖先保佑一年期间的平安和健康。

　　在祭祀完之后，才能开始吃餐，也就是年糕汤。在每年的初一当天，韩国人一定要喝上一碗年糕汤，他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁，这个习俗由来已久，主要是因为古代韩国人崇尚太阳和纯洁的白色，而白色的圆状米糕片既代表太阳，同时也象征着辞旧迎新。

　　有趣的是，有的韩国人在问年龄的时候，不问“你多大了?”，而是问“你吃了多少碗年糕汤了?”可见吃年糕汤是韩国极其普遍的新年风俗。

　　另外，打糕也是韩国人过年必不可少的食物之一，是以糯米为主要原料。打糕的制作过程讲究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。

　　这就是韩国人在节日里必吃的两款食物了，而且年糕片在各大超市都能买到，料理的方法也非常简单，是一道非常“平民化”的美食，有机会的话，不妨试一试。