韩国宫廷中平时的饭桌有凌晨的‘初朝饭’和‘朝饭’，晚上的‘夕饭’，还有中午的‘昼物床’，晚上的‘夜食’等5顿饭，其中‘初朝饭’和‘朝饭’以及‘夕饭’为水刺床。‘昼物床’是中午和晚上之间吃的简单的饭桌，也称为‘酱汤床’或‘茶果床’。
在《英祖实录》中记载宫廷中王族一天吃5顿饭，但英祖为了显示俭朴的形象减少午食和夜食，一天吃3顿饭。
皇帝餐桌上的主食类有水刺、粥、面条、饺子年糕。
1 、水刺（饭）介绍
（1）白水刺，红豆水刺
在宫廷里皇帝和皇后吃的饭叫成‘水刺’，平时的水刺床有白水刺和红豆水刺。白水刺的平常的米饭一样，红豆水刺是用煮红豆的水来煮的饭，因为煮出来的米饭是红色所以还称‘红饭’。
（2）五谷水刺
大米、糯米、粘小米、黄豆、红豆等5种谷物煮的饭叫五谷饭。五谷饭是正月十五的的时候节食，与干蔬菜一起吃。
（3）骨董饭
骨董饭就是拌饭，宫廷里的拌饭是米饭和各种炒蔬菜和炒肉搅拌后装盘，上面放鸡蛋和海鲜饼及炸类，不放辣椒酱。有一种说法是在宫廷里三十晚上吃拌饭初一早晨吃年糕汤来持久迎新，这意味着新的一年不吃以旧的食物。
