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韩国美食之首尔良味屋（COEX店）

https://www.8682.cc/ 发布时间:2014年10月09日 11:16

来源：网络编辑：xiongyuping 浏览：98

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[导读]“良味屋”始创于1992年，是一家牛内脏烧烤专卖店。因金大中总统也是这家店的常客，而备受瞩目。其总店在乙支路，应广大消费者要求，于2006年增开COEX店，这次我们就来介绍一下这家新店吧！

韩国美食之首尔良味屋（COEX店）

　　“良味屋”始创于1992年，是一家牛内脏烧烤专卖店。因金大中总统也是这家店的常客，而备受瞩目。其总店在乙支路，应广大消费者要求，于2006年增开COEX店，这次我们就来介绍一下这家新店吧！此店位于首尔澳科沃德世贸中心酒店(OAKWOOD PREMIER COEX CENTER)对面，一共2层，层是桌椅席，第二层是坐垫席，除了大厅之外，还有4～6人间的包间。

　　本店的招牌菜就是牛胃块。做法是，把牛胃先烤一下，然后用秘制的调料泡着。据说，店主经过无数次的反复调味后，才做出现在的秘制调料。此调料既能突出牛胃的味道，又加了点辛辣味，使之不于太单调，堪称绝妙。店主说牛胃既不能太厚又不能太薄，所以本店使用的牛胃都是经由有30年工作经验的主厨亲自严选出来的。

　　说到“良味屋”，另外一道不得不提的菜就是牛杂汤，是把牛的胃部放入锅内长时间炖煮而成的。与之相类似的有牛骨汤，是由牛鞭、小腿肉、牛膝肉一起煮成的。而牛杂汤的味道比较香浓，没有加任何调料，煮好之后放点盐和胡椒就可以吃了。牛杂汤以优质牛杂为原料，风味独特，余味无穷。

　　据说，美食家金大中前总统每次来“良味屋”，都要点上2人份的牛胃块和一份拌冷面。总统也是凡人，也会对美食没有抵抗力。而总统喜欢的不是高级餐馆，却是普通的牛杂店，所以足见此店味道不一般。这当然不是说“良味屋”是总统的御用餐馆，它只不过是在专心做美食。店家每天早上4点就开始用冷水浸泡牛胃，以确保能给顾客提供质的食材，的确是难能可贵。

　　地址：首尔特别市江南区三成洞153-55

　　联系电话：02-565-8836

　　交通：地铁2号线三成(Samseong)站5号出口，步行12分钟

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