领略舌尖上的美味韩国

http://www.8682.cc/  2013年05月21日 15:36
来源:8682赴韩整形网 编辑:小宋
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[导读]与中国泡菜的不同之处在于,韩国泡菜是健康饮食的代表,泡菜经过自然发酵制成,富含有助于人体消化的乳酸菌。另外一绝是韩国用来祈求平安的传统食物—糯米糕。

  以时尚闻名的韩国除了我们钟爱的服饰和美容,在生活上,让韩国人骄傲的还有他们的食物,舌尖上的韩国对食物有特别的见解。

领略舌尖上的美味韩国

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  首先纠正一个观点,那就是,韩国最绝妙的食物不仅仅只有辣白菜,韩国食物有三绝,分别是我们所熟知的泡菜,精致的米糕和制作考究的水原烤排骨。泡菜是韩国美食中出场率最高的一个,甚至在韩国还有泡菜文化一说,它体现的是韩国人的勤俭和巧手,其地位是特殊的,即使是另外两绝也不能替代。已经拥有3000多年历史的韩国泡菜是韩国人日常生活的主要菜肴,是他们获取营养的重要途径之一。泡菜的种类很多,各种不同的原料均可以做成开胃的泡菜,另一方面,韩国人也利用泡菜做成各种汉堡和点心。其种类之多,想象之丰富,往往让刚来韩国的人大跌眼镜。

  与中国泡菜的不同之处在于,韩国泡菜是健康饮食的代表,泡菜经过自然发酵制成,富含有助于人体消化的乳酸菌。另外一绝是韩国用来祈求平安的传统食物—糯米糕。韩国人制作米糕已经到了艺术性的地步,各式各样的韩国米糕有不同的形状和口感,可以满足不同人的品味,甜饼的制作很精细,不仅要在甜饼上做出各种花瓣还要把整个饼拿到平底锅上油煎。

  韩国人讲究在特定节日制作米糕,逢年过节,有诚心和孝心、爱心的含义在里面的米糕也是作为礼物送给亲人的必备品,韩国博物馆里,可以见到许多历史上留存下来的专门用于制作米糕的用具。在韩国街头和市场中,游客可以轻松地找到米糕的身影,常常,游客更乐意将它们当成是一件精美的艺术品把玩,而不是一口吞下,将它当成食物。

  韩国人热爱烧烤。来到韩国,如果想要感受到地道的韩国饮食文化,必吃的一道菜是水原烤排骨。水原排骨的原料是上好的精选牛肉,在烤之前需要撒上盐、芝麻、香油等多种调味料,然后折叠起来腌制备用,两天之后,腌制好的原料就可以烤了。通常,排骨只需烤制到8分熟,客人可以根据自己的喜好佐以其他东西。除了三绝之外,韩国还有其他隐藏在民间的美味。

  韩国人注重保养,在吃方面也相当注意。韩国有一种下药饭,是重大节日必备的餐点,寄予着人们对辟邪、和乐的向往。舌尖上的韩国,给你想要的美味。(编辑/sgl)

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