抗辐射武器一：番茄红素
代表食物：番茄、西瓜等红色水果
番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。
推荐餐单：番茄炒鸡蛋。
抗辐射武器二：维生素E、维生素C
代表食物：各种豆类，橄榄油、葵花子油；芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜；鲜枣、橘子、猕猴桃等新鲜水果。
以上几类食物中富含丰富的维生素E和维生素C，都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层“防辐射衣”，减轻了皮肤损害。
此外，新鲜的蔬果具有抗辐射作用，还在于它们可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。
推荐餐单：橄榄油混合沙拉。
抗辐射武器三：维生素A、β胡萝卜素
代表食物：鱼肝油、动物肝脏；鸡肉、蛋黄；西兰花、胡萝卜、菠菜等。
天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，避免细胞发生癌变。目前国外还将天然胡萝卜素用于化妆品中，发挥其防辐射，保护、滋润皮肤和抗衰老作用。
推荐餐单：胡萝卜炒西兰花。
抗辐射武器四：硒
代表食物：芝麻、麦芽和黄芪；酵母、蛋类、啤酒；龙虾、金枪鱼等海产品；大蒜、蘑菇等。
微量元素硒具有抗氧化的作用，它通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。
推荐餐单：黑芝麻糊。
抗辐射武器五：脂多糖、维生素A原
代表食物：绿茶、绿豆等。
绿豆、绿茶中含脂多糖、维生素A原，能帮助排泄体内毒物、加速新陈代谢，可有效抵抗各种形式污染。
推荐餐单：绿豆汤、绿茶。
抗辐射武器六：胶原弹性物质
代表食物：海带、紫菜；动物的皮肤、骨髓。
海带可以减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。海带中含有的胶质、动物皮肤、脊髓中的胶原物质都有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴含的弹性物质还具有修复受损肌肤的功能。
推荐餐单：海带紫菜汤。
（编辑：铅华）
