许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。女子医院整形美容专家指出，过多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么，在你开始实施饮食减肥时，你应该吃哪些食物呢？
一 黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
二 白萝卜
白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。 韭菜韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。
三 全麦包 热量：65卡／片
全麦包是面包中热量，如果你是无包不欢的话，就建议你早餐或者tea time吃个全麦包填填肚子！
四 椰菜 热量：40卡／杯
椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。
五 芦笋 热量：66卡／磅
芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
六 茄子 热量：19卡／半碗
有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命A、B及C，对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。
七 海鲜 热量：水浸吞拿鱼135卡／1／4杯，三文鱼70卡／
低脂肪、高蛋白的美味冠军！平鱼、黄花鱼热量低，口感好，与瘦肉交替食用，让每一餐都新鲜有食欲！
八 扁豆 热量：232卡／杯
若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
九 橙子 热量：50卡／个
橙含天然糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的选择。
十 冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。
十一 芹菜
含有维他命A及C，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
