过年必吃美食—鸡肉打糕汤

　　韩国人在新年伊始的1月1号早上一定要吃的就是打糕汤，这是韩国人的一种风俗。当然，按照传统韩国人都过春节，把阴历的一月一号看作是真正的新年，但是也有人过阳历，把阳历年看作是新年。也有人两个都过。总之，新年早上顿饭一定要吃打糕片汤，才算是又长了一岁。打糕片汤的做法多种多样，今年想给大家介绍一下鸡肉汤打糕片汤。好，首先介绍一下所需要的材料：

　　材料：打糕片 400克（韩国度量衡标准1斤）、大蒜 3粒、鸡肉 200克、大葱 1/4根、鸡蛋 2个、酱油 1/2勺、香油 少许、食盐 少许、炒熟的芝麻 少许、胡椒粉 少许、用黄芪煮开的水 6杯（黄芪20克+8杯水）。

　　制作过程：

　　1、大蒜剁成蒜泥，大葱切成葱花待用。

　　2、准备好好的鸡肉切成肉丝，然后用大蒜、酱油、葱花、香油和鸡肉丝拌在一起，用少量的食用油在炒锅中，轻轻小炒一下。

　　3、在一只锅里倒入准备好的黄芪水，再撒上一点食盐，以及炒好了的鸡肉，熬成汤。

　　4、鸡蛋把蛋黄跟蛋清分开各自摊在不同的碗里，用适量的食用油煎成蛋黄饼、蛋清饼。注意，一定要非常薄，像纸片一样。冷却之后再切成黄色和白色的蛋丝待用。

　　5、在煮开的汤水中倒入打糕片，待打糕片升上水面来，基本上就代表打糕片熟了，最后再撒上一点葱花，即可关火了。

　　6、盛出到一只大碗里，然后再把准备好的黄色和白色的蛋丝放在上面，即可食用。