韩国饮食—辣椒丝炒肉丝

　　辣椒是韩国人最喜欢吃的蔬菜之一，辣椒维生素c的成分据说比维生素c的代表食品橙子还要高，因此很多专家认为，韩国人之所以这样精力充沛，足球踢得如此好，而且各种性的传染病，比如非典和甲型流感的感染率在全世界都处在较低的水平，主要原因就是平时辣椒吃的多的原因。今天我们要给大家介绍的就是辣椒丝炒肉丝。好，首先介绍一下所需材料：

　　材料：牛肉 200克、绿色小辣椒 4个、洋葱 半个、竹笋 300克、大蒜 3粒、生姜 1块、大葱 1棵、料酒 1勺、酱油 1勺、香油 少许、食用油 少许、耗油 2勺。

　　牛肉佐料：酱油 1勺、砂糖 1勺、香油 1勺、葱花 1勺、蒜泥 1勺、料酒 1勺。

　　制作方法：

　　1、牛肉切成细丝，然后用事先准备好的佐料拌好。

　　2、洋葱洗净切成细丝，竹笋清洗干净，也切成细丝待用。绿色小辣椒，除去辣椒籽，然后也切成细丝待用。

　　3、大蒜和生姜切成片状，大葱切成跟其他材料同样长短，然后也切成细丝待用。

　　4、在一只炒锅里倒入食用油（约2勺），将姜片、蒜片、葱丝倒进去小炒一下。

　　5、将入味的牛肉丝倒入，炒得泛白之后马上将洋葱也倒进去一直炒到洋葱透明。

　　6、将酱油和料酒倒入调味儿。然后将竹笋和辣椒丝倒入，继续小炒，然后倒入耗油和香油搅拌一下就可关火了。

　　我想大家肯定会觉得这道菜跟中国菜很相似，的确这道菜是韩国人从中国菜那里获得灵感，按照韩国人的口味改制的。