韩国传统美食牛肉蔬菜卷

　　牛肉蔬菜卷是韩国的传统美食之一，无论从形式还是从味道都真的很有韩国风味，今天，小编就教大家怎么做韩式的牛肉蔬菜卷。

　　材料：

　　牛肉400克、包菜大叶子7片、淀粉3汤匙、蛋清1个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、盐4克、白糖1克、黑胡椒粉适量、洋葱、姜各少许、尖椒半个、胡萝卜半个（小）、红彩椒1点、

　　做法：

　　1、包菜叶洗净去除粗茎，在放盐的开水里烫煮后捞出过冷水待用。

　　2、牛肉洗净切小碎丁（比肉馅稍粗大）、加1汤匙淀粉、半个蛋清抓匀。

　　3、洋葱、姜洗净切碎米状。

　　4、胡萝卜洗净切小丁，用少许的油在平锅里稍炒，凉后备用。

　　5、尖椒、彩椒洗净切小丁。

　　6、将牛肉及所有的菜丁加调料拌成肉馅。

　　7、用包菜叶把肉馅包成小卷（包时在包菜的叶子里撒一点淀粉，再放肉馅）。

　　8、将包好的菜卷上锅蒸15分钟即可。

　　知心絮叨：

　　1、我次是用的生菜的叶子，蒸出来太熟烂，口感不好，也不好包，最后又加了一层豆腐皮。好吃是没的说，就是样子有点儿怪。

　　2、选择包菜（就是圆白菜），不要选太紧实的，不然菜叶不好剥出整个的。

　　3、上锅蒸时，一定要水开了再上锅。10——15分钟，千万不要蒸过了哈！貌似我做的第二种又蒸过了，所以要看自家的火候。