秋冬时节，天气干燥多风，柔嫩的肌肤很容易干燥起皱，加上年终的繁忙工作和生活压力，白领美女们常常被睡眠问题所困扰，晚上睡不着，白天没精神，皮肤枯黄。一道金针木耳蒸鸡，特别适合上班族在秋季食用滋补。
烹制材料（三人份）
材料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)
步 金针菜用清水泡发，摘去老梗，洗净挤干水。
第二步 鲜木耳洗净，去蒂切成块；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
第三步 光鸡洗净斩块，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。
第四步 将腌好的鸡块和金针菜、木耳拌匀铺于盘中，盖上一层保鲜膜。
第五步 烧热锅内的水，放入金针木耳鸡块，加盖大火隔水清蒸20分钟。
第六步 取出蒸好的金针木耳鸡块，撕去保鲜膜，即可上桌。
厨神贴士
1、金针菜，又叫黄花菜，用清水泡变软，摘去老梗，洗净挤干水才可烹调，否则金针菜会有涩味。
2、鸡块要稍腌一下，下锅清蒸熟后，吃起来才更加入味。
3、金针木耳鸡块清蒸前应盖上一层保鲜膜，防止清蒸时水分滴入盘中，冲淡成菜的味道。
4、新鲜金针菜不宜吃，它含有有毒物质，食后很容易使人中毒。
5、黄花菜是近于湿热的食物，胃肠不和、痰多和哮喘者皆不宜食用。
金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁，吃起来爽脆又美味，加上是清蒸而成，多食不仅清润不油腻，还不怕上火，皮肤越来越滋润美白哟！
