韩国三伏天流行吃狗肉

        大街上各种各样的招牌中，吃狗肉，喝狗肉汤，狗肉配韭菜的广告不少

　　中国人是冬季天寒时才吃狗肉,而韩国,夏日照样吃狗肉.而且还吃出了男女饮食之说。

　　盛夏，在韩国办完事后，韩国的朋友请我吃饭，是家宴。自看了《大长今》后，我想了解更多的韩国饮食文化。特别是饮食男女方面的文化。可是，韩国又是一个观念比较传统的，在韩国的传统文化中，向来避讳谈论性生活等。在饮食男女文化方面，我了解得也不多。

　　当我来到朋友家时，他早已与妻子在家里等候我。我往厨房一看，并没发现他们在弄菜。除了一些洗净待用的韭菜等蔬菜外，我并不见什么鸡、鸭、鱼、肉或海鲜什么的。我摸不准韩国人的家宴吃什么。喝了几口茶，朋友就请我上桌。此时，我看见，朋友的妻子早已把电热炉放在桌上，无锈钢锅里，正冒着热气腾腾、香味浓浓的狗肉……

　　三伏天吃狗肉？而且还是打边炉呢。夏日吃火锅，成都到处都是，但夏日吃狗肉，我还没经历过。在国内，人们都认为狗肉大温大热，不宜夏日吃。韩国的这种违时令的饮食习俗，真让人费解。难道有什么特别的典故？我对朋友说，在我国内，很多地方也爱吃狗肉，不过，我们大都是在冬天吃狗肉，因为狗肉热量大，冬天吃了才补人。朋友笑说，“富人补参，穷人补狗”，你们这个习俗我知道。狗是大补的，这是我们两国人民生活中的共识，不过，我们这里流行“三伏天”（你们所说的）吃狗肉，喝狗肉汤的习俗。我们以为，“以热治热”是的补虚。因为冬天天气太冷，补度不到，“三伏天”乘热补热，正像给一棵茁壮的树木施肥，让他更加强壮……韩国人三伏天吃狗肉，让我惊讶，朋友说的“以热治热”，更是令我大开眼界。

　　一个，一个地方，饮食文化总是有一定根源的。根源越深，习俗越浓，影响越大越久。“以热治热”，也许是他们的另一种饮食观念。朋友不时地往我碗里挟狗肉与韭菜。朋友说，狗肉配韭菜，是我们这里男人较爱吃的东西，说白了，就是因为它是补性的。你们中国明朝李时珍写的《本草纲目》中说，韭菜煮食，归肾壮阳、止泄精、暖腰等呢。《本草纲目》还说狗肉轻身益气，宜肾，壮阳道，补五劳七伤，益阳事等等。所以，狗肉配韭菜，男人们都爱吃……听着他说的头头是道，我又惊然，说，真想不到，你还熟悉中国的《本草纲目》。朋友笑说，我在中国留过几年学呢……

　　吃着狗肉，喝着狗肉汤，说着狗肉事，这顿饭，我不但品到色香佳美的狗肉与狗肉汤，还品赏到了韩国浓浓的饮食男女文化。朋友说，现在的男女，对夫妻生活要求很高，因而对饮食生活也有着新的追求。他们认为，吃补比药补好，人可以从日常饮食中得到滋补，既美了口福，养了身体，又美了夫妻生活。女人认为，男人吃的好，身体强壮，是她的幸福，也是家庭的幸福。所以，“三伏天”吃狗肉很是流行。走出朋友家，我看到，大街上各种各样的招牌中，吃狗肉，喝狗肉汤，狗肉配韭菜的广告不少。补性美食，在韩国流行着呢。一个传统避讳谈论性事的，性饮食却十分流行，真是让人不可思议。