3种绿豆汤做法 疗效各不同

夏天喝绿豆汤有讲究

　　绿豆具有消暑解毒的功效，所以一到夏天，绿豆汤、绿豆粥、绿豆沙等绿豆食品就成了人们的最爱。但你可知道绿豆汤怎么做才能有清热、消暑、解毒的功效，下面就让我们一起来看一下吧。

　　绿豆确实具有消暑解毒的功效，但你可能不知道，绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，所以要对症下药来吃才能得到最 好的效果。另外，加料的绿豆食品有更好的食疗作用。

　　酥烂绿豆汤可以清热解毒。煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。

　　加料绿豆汤可以辅助解毒。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。

　　绿豆清汤可以消暑。以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。