别越减越肥 从科学角度解答十大减肥困惑

别越减越肥 从科学角度解答十大减肥困惑

　　少吃一餐就可以减肥

　　相信很多人都会这样做，觉得自己少吃一餐就可以变瘦，无论你少吃的是哪一餐，其实都会让你下一餐吃得更多，身体吸收热量的效率也会更为积极(因为饿到了，她好怕没有下一餐)，早餐当然是最不能被忽略的一餐(虽然也是不吃最不痛苦的一餐)，但实验已经证明，不吃早餐的人不但一整天下来反而吃更多，在四年内增加的体重还是吃早餐的人的两倍呢！

　　脂肪一定要在运动X分钟后才开始燃烧

　　不知道你有没有听过这种说法？市面上有很多版本，有些说20分钟，编辑自己听到的是35分钟(为什么是一个这么奇怪的数字？)但其实脂肪无时无刻不在燃烧，不一定要一段时间的持续运动，也就是说30分钟的运动效果跟三段10分钟的运动效果是一样的，所以最有效的燃烧脂肪方式，就是尽你所能的运动！

　　冷冻水果跟蔬菜比较没有营养

　　如果你自己种菜的话，可能的确是这样，因为你可以在蔬菜、水果最营养的时候采收，但如果你不是(很少人是吧)，其实在包装、运送的过程中，维他命跟矿物质往往就已经开始流失了，何况你常常还买回家冰在冰箱好几天不是吗？反而冷冻类的蔬菜水果是在采收后立刻冷冻，保存的营养不见得比较少喔！只是如果你要吃冷冻类的产品，请确认选择的产品没有额外添加糖份或其他人工添加物。

　　早晨是运动的时机

　　许多人都会说早上运动可以让一天的新陈代谢变好，但是不是每个人都可以在上班前还爬起来去运动呀！与其局限自己一定要在某个时间运动，不如养成定期的运动习惯比较重要，这才是真正维持健康跟减重的关键。但的确值得一提的是早起运动的人通常效果比较好，但研究显示，这群人通常是比较有决心的人(光是早起先去运动再上班就很需要决心啊…)自然减重效果也会比较好。

　　减肥就不该碰淀粉

　　其实淀粉是提供身体热量最简单的方式，而且燃烧蛋白质时也会需要淀粉的协助排除毒素，燃烧身体脂肪时也会需要淀粉协助。减肥时不应该完全拒绝淀粉，而是要选择低热量、高纤的来源，过于精致的产品应该避免，比方像是白土司、可颂面包等，但是糙米、小米都是很棒的高纤淀粉来源。如果你怕自己吃太多淀粉，不妨就用控制量的方式，可千万不要完全不吃喔。

　　吃某种比例的食物就可以瘦

　　有很多减肥法都声称，你只要搭配几份的蛋白质，几份的蔬菜跟几份淀粉，只要严守这个比例就可以瘦，但实际上这是不太可能真的成真的概念，因为几乎所有食物都是由脂肪、蛋白质跟淀粉所组成的，不太可能有“纯蛋白质”或是“纯淀粉”这样的自然食物(我们当然不会推荐你去吃人工加工品)。你只要有一个概念，会瘦，单纯只是因为你摄取的热量少于你消耗的热量，谨此而已。

　　你可以“局部”减肥

　　再度强调，身体无法“局部”变瘦的，但是你的确可以透过运动训练“局部肌肉”，再使用有氧运动将全身的脂肪一起消耗掉，就可以让你的肌肉线条显露出来，但这也代表着身体其他部份将会一起变瘦，所以下次如果有人跟你说吃什么、贴什么、擦什么，可以只瘦肚子不瘦胸部时，请相信这一定只能是一个辅助工具而已。

　　胖瘦的基因早就注定

　　很多人都会拿这个当借口吧，你看我爸妈就是胖胖的，所以我胖也是应该的。但这个观念只是因循苟且的借口罢了(摇肩膀)，发福原因里，基因仅仅影响25%而已，其余都是你的生活习惯所造成的，与其一直怨天尤人爸妈没把你生成排骨精，不如从今天起戒掉珍珠奶茶跟去跑步。

　　不能吃点心

　　都在减肥了哪有资格吃点心对吧！但如果你真的在两餐之间肚子饿得咕噜咕噜叫，吃一点点心或许不是坏事，因为这会让你在下一餐不要吃那么多！重点不是你不能吃点心，而是选择点心的种类，比起洋芋片、巧克力等零食，你应该选择的是低糖高纤的水果(芭乐、大蕃茄都不错)、蔬菜棒、或是一两片苏打饼干，如果你有在纪录每天吃的蛋白质与乳制品份量，在不超过一天摄取量之内，吃一点起士或是优格也不错(而且很有饱足感喔)。

　　吃太多蛋会胆固醇过高

　　会有这样的观念，其实是因为医生多半建议一天摄取的胆固醇不要超过300毫克，而一个全蛋大约就有213毫克，大家觉得吃两个就超标了。除非你有心血管相关疾病，不然胆固醇对于健康的影响其实还众说纷纭，现在可以确认的事实是饱和脂肪跟反式脂肪的确对身体有害。如果真的很担心的话，就尽量避免吃蛋黄吧，蛋白则对身体很好，可以多吃一些。