济州乡土美食地图

　　生活在岛上的几年时光，除了让我很享受岛上的蓝天白云、自然风光外，那些自然、健康的美食也让我非常迷恋。每每有当地的韩国朋友问我，在韩国饮食中，最喜欢的是什么？我总是回答是韩国特色的韩定食。在韩国不同的地区，韩定食都展现了各地的特色。济州岛是由火山爆发形成的火山岛，四面环海，周围海域干净，海产品特别丰富。利用海产品制作成的料理也保留了食材的鲜度，是远离韩国本土的特殊海岛环境才会有的美味儿。

　　在很早以前，济州人的生活并不富裕。但勤劳智慧的济州人，充分开发并利用了已有的丰富海产品资源，制作成了很多海鲜料理。其做法原始简单，而且很少用调料，一般只用辣椒粉、大蒜和大酱调味，尽可能地发挥了食材的原汁原味。

　　[济州市新济州区]

　　缘友家

　　这是位于济州市内汉拿树木园的一家传统韩食店，其食材全部选用有机农、绿色、无农药、无污染材料制作而成。菜式有野芝麻疙瘩汤、拌饭、石锅拌饭等，菜品清淡、健康、养生。店铺装饰、典雅、干净，是值得食客们经常去光顾的一家养生料理店。

　　价格： 石锅拌饭 9000韩币一份，土豆饼 6000韩币一份，凉拌橡子（小份儿）5000韩币

　　电话号码：064-712-5646

　　地址：济州市老衡洞 139

　　[济州市老济州区]

　　鲍鱼专卖店

　　位于济州市华美达酒店对面的，是一家有着20多年传统的鲍鱼专门美食店。店里不仅有鲍鱼粥，还有鲍鱼参鸡汤、鲍鱼生鱼片等跟鲍鱼有关的各种料理。鲍鱼粥是济州特有的补养料理，也是当地人的独 家技艺。其中，跟随鲍鱼粥和海胆海带汤一起上的鲍鱼石锅拌饭有特别味道。

　　价格：鲍鱼粥为10000韩币，鲍鱼石锅拌饭为15000韩币。

　　电话号码：064-752-2280

　　地址：济州市三徒二洞

　　[济州东部]

　　野花韩定食

　　野花韩定食是济州岛有名的美味之家，不仅店里的食物丰盛美味，环境也是充满温馨气息的庭院。一道道精致的小菜不仅味道爽口不腻，而且营养搭配均衡，对于人们的身体健康非常有好处。当食客们享用美食后，还可以在庭院中散步。既促进消化又可以欣赏风景，有种“久在樊笼里、复得返自然”的田园生活之感。

　　价格：3～5万韩币/人，虽然有点贵，但却是享受正规韩定食的之地！

　　地址；济州市朝天邑 大屹里 1197-57 1197-57

　　济州岛又被称为韩国的养生岛、长寿岛，岛上的居民会利用丰富的海产，根据时令来制作各种风格独特的养生膳食，达到了美食与健康的双重功效。朴实的料理之法，使得济州的美食完全发挥出了食材的本真，这也恰恰是济州人勤劳、朴素和智慧的体现。