韩国首尔美食体验之旅

　　在国内吃过很多韩国餐馆，觉得韩国料理有几个特点：比较辣、原料少和做法简单，到了韩国之后，首先品尝到的是传统美食参鸡汤，到的天晚上和澳洲女孩还有两个德国人一起去南大门市场就着清酒来了一份参鸡汤，花了8000韩币，其实就是鸡肚子里放了点人参和米饭，味道非常一般，有点鸡汤的鲜味而已。南大门的环境就像北京的大排档，点上几分小吃，要上一瓶清酒，虽然环境简陋了点，倒也不失惬意。第二次正儿八经吃饭是在景福宫东门的韩国传统餐馆，四个人点了四份石锅拌饭和一份米酒，送上来四碟小菜：泡菜、腌黄瓜、豆腐干和豆腐丝，拌饭里面放了鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、榨菜丝、厥菜丝和豆芽，还撒上了芝麻，看起来红黄白绿黑五色杂呈，不由得食指大动，而且食材看起来也很新鲜健康，米酒的味道清香温醇，喝完口中还有回甘，应该是现酿的。这一顿饭吃下来虽然钱花了不少，但一桌子摆满了大大小小的碟子和碗，看起来也很丰富。回想起在三星工作的时候，朝鲜族员工总是自己带饭，中午吃饭的时候在桌上摆满大大小小的碟子，虽然东西没多少，却很让人羡慕。

韩国首尔美食体验之旅（图片来自网络）

　　韩国人讲究“身土不二”，所以韩国料理的都是用本国的食材，因为本土能出产的东西少，加上农业保护又抵制国外进口的农产品，造成首尔的农产品奇贵，特别是牛肉，韩国人过节时送生牛肉是很好的礼品。虽然在北京开了许多家韩国烤肉，但韩国人在首尔也经不起老吃烤肉，即使吃也就五花肉，平时就这些碟碟碗碗的吃点小菜。在汝矣岛的高楼大厦之间，我发现了韩国中出现过的蓝色塑料棚，老大妈在棚子里炒年糕，我进去点了一盘品尝觉得还挺辣，旁边坐着几个西服男，一看就是附近金融机构上班的，下班后吃点炒年糕喝点清酒，感觉是相当的满足啊，电视剧《大长今》里面的美味佳肴并不能代表韩国料理，只是韩国宫廷菜，相当于谭家菜和官府菜，不是平时老百姓想吃就吃的。

　　要让我真的来说，其实真正的韩国料理是泡菜和腌萝卜，在韩国的几天里，基本每顿都能见着这两样，韩国的正餐不说，就连叫个外卖也都不会缺了这两样，我们住的旅馆周围有个中国包子铺，价廉物美，很受我们喜欢，但每次去买包子，也会送个小袋子装着泡菜和腌萝卜，真让人哭笑不得。韩国的地摊也比较有特色，明洞的地摊上有炒栗子、烤玉米、鱿鱼丝、章鱼须、章鱼片和鱼片等水产品，而钟阁的地摊上有紫菜包饭、炒年糕、泡菜饼、鸡蛋饼和韩国麻辣烫等特色小吃（摊主在我拍照时还做了个有趣的鬼脸），南大门市场外地摊上有红豆饼、鸡蛋糕和年糕条，昌庆宫外路边摊上有烤成心形的甜饼，总体来说价格都能接受，味道也还可以。

　　有的时候吃饭不光在于吃，吃的气氛和感觉很重要，韩国的料理没有任何让我觉得特别出彩的地方，但在韩国吃的三顿饭却让我印象颇深，顿是在首尔的第三天早上，起了个大早，在住的旅馆所在的区域惠化周围转了转，然后顺着山坡爬上山腰的大学，在雾气中等待晨曦，看到阳光后在附近的餐厅吃了一碗韩式馄钝，呼吸清新的空气，看着美丽的校园，享受着清晨的阳光，感觉非常的不错；第二顿是从南山公园回来后回到旅馆，点了一份海鲜面、一份包子和一份泡菜饺子，和旅馆的韩国女生一起吃饭喝清酒，一开始就我们两个，后来人越来越多，最后变成旅馆几乎所有旅友的大聚餐，随着大家的加入，有的人带了吃的，有的人带了酒，大家一起吃着喝着聊着，把旅馆的小院子变成了一个大派对的现场，最后一个个都东倒西歪；第三顿是在首尔机场等飞机，东南航空公司的飞机延误了快三个小时，最后给我们每个人发了一张1万韩币的券让我们去机场吃饭，大家都抢在近的餐厅吃，我没办法就来到稍远的一个餐厅吃韩餐，1万韩币的套餐包括四碟小菜、一碟酱、牛肉丸汤和一碗白米饭，虽然没吃饱，但在机场苦等了许久能吃上一顿热饭的感受也是让人很难释怀的。（图文皆来自网络）