说到韩国，不得不提起韩国的特色食物，春川铁板鸡就是韩国特色菜之一。春川铁板鸡是韩国江原道道府春川市的乡土美食，也是韩国料理中代表性同时也具有丰富营养价值的食品。
说到韩国，不得不提起韩国的特色食物，春川铁板鸡就是韩国特色菜之一。春川铁板鸡是韩国江原道道府春川市的乡土美食，也是韩国料理中代表性同时也具有丰富营养价值的食品。
春川铁板鸡(?????)的历史可以追溯上个世纪60年代末。在那个年代，春川的小酒馆里卖韩式米酒时搭配的小菜就是在炭火上烤制的鸡排。那个年代里，在韩国年轻男人的3年兵役生活中，每当休假或者外出的时候，烤鸡排则是现役的军人们的美食，由经改良后变成现在的春川铁板鸡。春川铁板鸡之所以这么有名，其中重要的原因是：春川的养畜业发达，再者屠鸡也比较多。现在春川铁板鸡不仅是韩国料理中的特色菜之一，而且也传承着一种思家文化。
营养价值：春川铁板鸡荤素搭配合理，不同于传统烹饪煎炸的工序，也没有其他食用油的添加，随着对健康饮食的重视，鸡肉以比较其他肉类维生素A和蛋白质的高含量以及脂肪和盐的低含量的特点深受人们关注，肉质鲜嫩多汁，味美却不油腻，对人身体很健康。
铁板鸡中不可或缺的辣酱和大酱对肥胖具有显著的改善效果。在对摄取辣酱和大酱人群的体脂肪、腹部及内脏脂肪变化连续观察后发现：食用辣酱者的血脂以及食用豆酱者的内脏脂肪均有所减少。（编辑/Jenny）（图片来源于网络）
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