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生活小贴士:教你科学喝奶

https://www.8682.cc/ 发布时间:2012年03月15日 14:07 更新时间:2012年03月15日 14:22
来源:网络 编辑:lihonghua 浏览:98
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[导读]

人都知道喝牛奶好,但喝牛奶有许多讲究。搭配不当,牛奶不但于身体无补,还可能造成一些危害。在日常生活中,有不少人在饮牛奶后,喜欢吃巧克力、橘子等酸性食物,有的人还喜欢在牛奶中加入红糖。

  人人都知道喝牛奶好,但喝牛奶有许多讲究。搭配不当,牛奶不但于身体无补,还可能造成一些危害。在日常生活中,有不少人在饮牛奶后,喜欢吃巧克力、橘子等酸性食物,有的人还喜欢在牛奶中加入红糖。这些饮用方法是不科学的。因为牛奶中含有丰富的磷蛋白和酪蛋白,而酪蛋白常以钙盐的形式存在于奶中,牛奶一旦遇到酸性食物中的草酸或果酸,就会结合成草酸钙或形成较大的凝块,既不利于消化,也不利于营养成分的吸收,有的人甚出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道症状。因此,饮用牛奶时不要与酸性食物同吃。

生活小贴士:教你科学喝奶

  1、桔子与牛奶

  在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

  2、果汁与牛奶

  牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

  3、牛奶与糖

  牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。

  4、牛奶与巧克力

  牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食结合成不溶性草酸钙,极大地影响钙的吸收。长期饮用出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

  5、牛奶不宜与含鞣酸的饮食,如浓茶、柿子等同食

  这些食物易与牛奶反应结块成团,影响消化。

  此外,还需注意:

  1、喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量;晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。

  2、空腹饮牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,营养素不能被充分吸收利用。因此,喝牛奶与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。

  3、牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用,对健康大有益处。(编辑/lily)

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