惊蛰养生应选温性食材

　　惊蛰，是二十四时节春季的第三个节气。随着气温的回升，土壤解冻，开始出现初雷，地下冬眠的小动物似被雷声惊醒，开始出土活动，因此惊蛰也由此得名而来。而在惊蛰节气前后，冷暖空气交替开始频繁，冷空气尚显余威，有时还会长驱直入。气候虽然有回暖，但微生物（包括引起疾病的细菌、病菌）也开始生长繁殖，各种传染病也开始流行，所以我们在养生保健方面也不可掉以轻心。这一时节养生需重在护肝健脾，应选择温性食材，而在众多的滋补品中，作为“八珍之一”的海参也成为广大养生爱好者的。

海参

　　惊蛰养生应选温性食材

　　从大众养生的角度来看，惊蛰时节饮食应以温性食物为主，这样可以补充保持体内的阳气，让我们有充沛的精力，从而达到预防疾病保健康的效果。小编从家住南开区的王阿姨那了解到：“这段时间口干舌燥，还外感咳嗽，在屋里暖和点，就不咳嗽，可是一出门，外面天气寒冷，就咳嗽个不挺，吃过很多药，但还是好不利索。在朋友的介绍下去看了中医，这位中医养生专家根据我描述的情况，说我体质较差，在这个季节节气建议我多吃点温性食物，保持清淡，推荐我可以试试海参，抱着尝试的心里，买了点吃了一星期，感觉有明显的好转。身体好了点，心情就好。在这个时节，养生选好食材还真的是太重要了”。

　　小编听了王阿姨的这些话，心里面存着半信半疑的状态，他就走访市场上的各大商场的滋补品专柜。从这些专柜销售人员那了解到，这个时节，温性滋补品这段时间销售量还是的，而海参在温性滋补品中从当额最主要的角色。在走访的过程中，小编被其中一家叫宫品海参专卖店的场面给吸引住了，于是也进去探个究竟是什么原因，小编先看看了产品，产品和商城专柜的产品都一样，当时还真不得其解，于是再仔细看了下，发现价格方面起了主要的作用，要比商城里面的要实惠多。从该海参专卖店的负责人那了解到：“宫品海参拥有自己的海域，从捕捞加工到销售都是一体化，并且充分保证了产品的质量，节省了中间流通成本，让利给客户，从而做到价格实惠，让广大百姓都能消费的起”。

　　海参领跑温性滋补品市场

　　海参作为同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，性温，体内含有 50 多种对人体生理活动有益的营养成分，且含量均匀合理，除蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分还包括海参素、刺参酸性粘多糖、硫酸软骨素、 DHA 等，另含 18 种氨基酸且不含胆固醇，常食用海参可起到改善睡眠、提高记忆力、增强体质、补肾益精、滋阴养血、预防心血管病、抗癌、调节血脂和血糖、降血压、防治皮肤衰老、美容养颜等功效，适合各种体质人群。根据《中医大辞典》记载海参 “补肾益精，养血润燥。治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰。”《本草从新》：“补肾益精，壮阳疗痿。”现代营养学研究表明：海参含有的低分子肽可不经胃消化而直接被肠粘膜吸收，低分子肽还具有强化机体免疫力、延缓衰老、美容、降低胆固醇、降血压、抗疲劳，抗氧化等功效。海参中的酸性粘多糖对肿瘤的生长有较强的抑制力；海参皂甙除抗癌外还具有抗病毒、抗真菌、抗辐射的功效；硫酸软骨素则可以延缓细胞衰老；微量元素钒可直接起到补血的作用。

　　惊蛰时节饮食要以清淡为主，而清淡的吃法也是最能发挥海参营养本质的效果，下面介绍两种海参的吃法：一是海参粥，先把米粥做好，然后把切碎的海参放进锅内，同时加入少量葱姜等调味品，再熬 3 分钟左右就可以出锅，此种方法操作简单，对营养保存的也非常好，是比较常见的一种海参吃法。还有一种美味海参的做法是凉拌，如果想让海参的口感更好，可以选择凉拌，将发好的海参微波加热一下，用酱油或者蜂蜜等调味蘸着吃，口感更加润滑，美味海参兼顾海参的营养和口感。(编辑/lily)