韩国饮食之春季养生篇

　　春季已随着柳树的发芽悄悄的来到了，从立春到清明节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期。此时易发生非感染性疾病，如高血压，或血压波动大，月经失调；过敏性疾病。所以，此季节注意养生尤其重要，那么下面就随小编一起看看韩国人都喜欢吃那些养生食物的吧

韩国饮食之春季养生篇

　　参鸡汤，泥鳅汤，长鱼，不是只有这些鱼肉类才是养生食物。的养生食物是自然给的，特别是在春季，经过漫长寒冷的冬天而滋长出来的春天的野山菜，含有非常丰富的营养和顽强的生命力。春季具代表性的野山菜有茼蒿，野蒜（单花葱），水芹菜，马蹄叶，荠菜等。

　　茼蒿

　　茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进排便，调节体内的水液代谢，消除水肿。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　　韩国人喜欢用其做打糕，酱汤，凉拌，油饼等料理来食用。

　　荠菜

　　荠菜又叫地菜，原产我国，荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。食用方法：凉拌，各种汤类。

　　野蒜

　　野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。食用方法：酱汤，凉拌，油饼，或者像葱姜蒜一样用做调味品。

　　马蹄叶

　　马蹄叶具有特殊的药用价值，具有镇咳、祛痰、镇痛之功效，能促进血液循环，对感冒咳嗽、百日咳、哮喘、腰腿疼、关节炎等病疗效明显，特别是其抗癌特效，越来越受到人们的重视和偏爱。韩国人喜欢用其饱饭，凉拌或蘸酱生食。

　　水芹

　　水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。食用方法：凉拌，各种汤类。