午餐恐慌 4款自制减肥瘦身午餐

　　近期，网络热词“午餐恐慌症”引起上班族的高度共鸣，外出就餐，不仅不健康还易引起肥胖。如何吃午餐健康又瘦身呢?想减肥的MM赶紧看看吧。

午餐恐慌 4款自制减肥瘦身午餐

　　一、蔬菜饭

　　在刚蒸好热腾腾的米饭中，加入新鲜蔬菜，就可享受渗入蔬菜独特香味的米饭。另外，扇贝含有维生素B1和牛磺酸，牛磺酸可以降低胆固醇，分解脂肪。

　　原料(1人份)

　　大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个。

　　做法

　　1、将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

　　2、将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。

　　3. 将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。

　　二、蛋卷

　　年糕在使用前用凉水浸泡30分钟。如果早上时间匆忙，也可在前一晚泡好。

　　原料(2人份)

　　鸡蛋2个、橄榄油1大勺、年糕20片、西红柿半个、番茄酱少许。酱汁：料酒1大勺、酱油2小勺、白糖2小勺。

　　做法

　　1、将泡发好的年糕片放入干锅中煎。

　　2、待年糕变黄之后，在鸡蛋中放入酱汁搅拌匀，再一同倒入平底锅中。

　　3、煎好之后装盘，上面放上西红柿丁，淋上番茄酱即可。

　　三、大头菜包牛肉

　　这道料理选用的食材是比米纸热量还低的大头菜。大头菜的钾可以排除堆积在体内的钠。而且，大头菜中富含维生素，有助于治疗青春痘。这是一道值得推荐的料理。

　　原料(1人份)

　　大头菜2片、牛肉馅100克、酱油1大勺、洋葱1/3个、胡萝卜1/4个、精盐、胡椒粉少许、大蒜1瓣、萝卜苗少许。

　　做法

　　1、将大头菜放入蒸锅中蒸制4分钟。

　　2、在牛肉馅中放入蒜泥和酱油混合均匀。

　　3、将洋葱和胡萝卜切成细末。

　　4、将牛肉馅放入平底锅中翻炒，锅中不放油，以小火炒熟。

　　5、待锅中牛肉变色后，放入洋葱和胡萝卜，继续翻炒4～5分钟。然后放入精盐和胡椒粉调味之后，用1的大头菜包起来。最后在上面放上萝卜苗就完成了。

　　四、猪肉牛蒡饼

　　日本人非常喜欢吃牛蒡，因为牛蒡具有抗老化的功效，经常吃可以常葆青春哦。这道料理在烹饪时，要先盖上锅盖焖煎，然后打开锅盖翻面再煎，最后再盖上锅盖焖煎，直到煎熟出锅。时间的把握是其技巧所在。

　　原料(2人份)

　　牛蒡1/2个、猪肉馅120克、鸡蛋1个、生姜1/2片、精盐及胡椒粉少许、淀粉2大勺、橄榄油1大勺。酱汁：蒜1瓣、料酒2大勺、酱油2大勺、白糖1大勺。

　　做法

　　1、牛蒡切丝放入盐水中浸泡10分钟之后捞出。

　　2、在碗里放入牛蒡丝、猪肉馅、鸡蛋、生姜末、精盐、胡椒粉、淀粉混合均匀。

　　3、在烧热的平底锅中放入橄榄油之后，放入2，以小火煎。4. 半成熟的时候，放入酱汁继续煎两面焦黄即可。

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