秋季时令美食BEST 5

照片)酱花蟹

　　韩国四季分明，每个季节都有美味营养的时令饮食。特别是秋天从海里捕捞上来的花蟹(swimming crab)、大虾(Oriental shrimp)、钱鱼(gizzard shad)等新鲜水产品(marine products)美味无比。又肥又大的花蟹或蒸或做汤，香气扑鼻的钱鱼或做生鱼片或烤着吃，大虾烤熟后剥掉壳后蘸一口辣酱，伴着这些美味的海鲜料理看港口的夕阳西下，的确是秋季不可错过的乐趣。

　　在大地上，美味与营养兼具的松茸和与丹枫红叶相映成趣的美味水果----柿子也是不可不提的秋日时令美味。松茸有烤，蒸，做汤等多种做法，也可以搭配牛肉和鲍鱼一起吃。秋天的柿子更是格外甜，最适合当零食，在秋日暖阳和秋风之下自然风干的柿饼相比新鲜柿子又是别有一番风味。

　　美味又营养，且价格便宜的秋季花蟹

照片)左起 酱花蟹/花蟹汤

　　花蟹的旺季是春天和秋天，春天有产卵前蟹黄肥厚的母蟹，秋天有膏肥脂满的雄蟹。

　　花蟹可与各种蔬菜和海鲜一起制成爽口的海鲜汤，也可以将整个螃蟹蒸熟后享受又嫩又香的蟹肉，还可以用调料或者酱油腌制成蟹酱食用，这也是韩国的一大特色美味。无论选择哪种方式，秋季从海里捕捞上来的花蟹都将呈献给您最美的味道。

　　花蟹不仅味道美，而且营养价值。蟹壳里含有丰富的钙和甲壳质(Chitosan)，蟹肉里含有丰富的必需氨基酸和维他命。还可以预防成人病，并具有解酒功效。

　　先用眼吃，再用嘴吃的大虾

照片)左起 烤大虾/炸大虾

　　大虾是连不喜欢海鲜的人都不会放过的秋季美味。大虾性急，抓到后很快就会死去，因此除非在大虾产地是很难吃到活着的野生虾的。野生虾与养殖虾相比，胡须较长，虾壳厚且肉质筋道。

　　大虾的食用方法多种多样，可以做汤、炖或炸等，但烤大虾是最美味的了。在宽大的烤盘上撒一层粗盐，稍微烤热后放上大虾过十几分钟，当大虾烤熟变红后就可以吃了。没有特别的调料也味美可口，蘸上一点醋辣酱的话则更是锦上添花了。

　　花蟹和大虾的产地

　　秋天的花蟹和大虾主要产自韩国西海岸。很多国内外游客为了品尝这新鲜的花蟹和大虾而来到忠清南道海岸。

　　忠清南道泰安郡安眠岛(안면도)

　　忠清南道泰安郡新津岛(신진도)

　　忠清南道保宁市大川港·大川海水浴场(대천해수욕장)

　　忠清南道洪城郡南塘港(남당항)

　　安眠岛白沙场庆典(안면도백사장축제)

　　洪城南塘港大虾庆典(홍성남당항대하축제)