韩国美食之明洞长寿乌冬面

韩国美食之明洞长寿乌冬面

　　在韩国说起面食，一般都会想到出售紫菜包饭、方便面等即做即食的小吃店。但今天要给您介绍的这家位于明洞的“长寿乌冬面”(旧称“长寿面食”)，是一家30年来一直坚持手工制作面食的老店。

　　这种坚持体现在了一道一道的美味当中。该店引以为傲的石锅乌冬，面条为手工制作，酱料也是由店主每天清晨亲自酿造的。

　　日本殖民统治时期，乌冬面传入韩国。也许有年长者很怀念当年的味道，但完全不被年轻人接受。于是店主尝试着将常用的的鳀鱼干与鲣鱼汤汁混合起来。而且，加上大枣、银杏、牡蛎等韩国特色的食材，调制出了非常醇厚的味道。鲣鱼干由日本进口而来。由于石锅很烫，因此将乌冬面盛入小碗中品尝是不错的选择。

　　不仅是明洞，想要在韩国找到一家早餐店是十分不容易的一件事。但“长寿乌冬面”从早上08：00就开始营业(所有餐品皆可供应)。除上文介绍的招牌餐品之外，店内还提供冷面、豆腐火锅等各式佳肴，菜色丰富。因此，当朋友聚餐无法统一方向时，“长寿乌冬面”是您不错的选择。韩巢强烈向您推荐石锅乌冬，在国内是无法品尝到的美味(原文为“与日本的乌冬有所不同”)。喜欢乌冬的您自不必说，不怎么喜欢的您也不妨来来尝尝这别具一格的“长寿面食”的石锅乌冬哦。

　　地址：首尔特别市中区乙支路2街199-48

　　联系电话：02-777-5974

　　交通：地铁2号线乙支路入口(Euljiro1(il)-ga)站6号出口，步行5分钟