韩国料理 美食中的奇葩

　　现在去韩国旅游的人日益增多。去韩国必须要品尝韩国料理。韩国的饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师手中。

韩国料理 美食中的奇葩

　　韩国料理中最经典的一道菜莫过于烤五花肉了。烤的油滋滋的、香喷喷的，色泽金黄，香味诱人。然后用生菜包起烤好的五花肉，再放上切好的蒜瓣、青椒等，然后再蘸些特制的酱，用手拿着，放入嘴中。吃一口，香喷喷的，味道好极了。一吃就停不了啦。一般食客都是吃到撑为止。一般如果你点了烤五花肉，就不用点其他菜了。因为再吃其他菜怎么都觉得没有这五花肉好吃。还不如多点几份五花肉，烤好来吃，吃到肚子撑。记者是韩式烤五花肉忠实的粉丝，每次吃韩国料理必点五花肉，而且一般只吃这道料理。到肚子撑得很的时候才喝点大麦茶，以消食。

　　还有不得不提的是石锅拌饭。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀。搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。

　　韩国料理非常注重食材的新鲜以及优良的口感，也非常注重推陈出新，或者改良一些口感还不算好的菜品。很多韩国馆经常推出新的菜品，往往一个月就更新一次菜单，食客们也就可以有新的选择。总之韩国料理是你去韩国不得不尝的美食。（编辑/小双）